Benefício de comer peixe.

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O peixe possui proteína de alto valor biológico (tem todos os aminoácidos essenciais) e de fácil digestão. Devido ao seu habitat, os peixes marinhos têm doses generosas de minerais (iodo, cálcio, magnésio, fósforo, ferro, cobre, potássio, etc.) em quantidade superior a qualquer outro animal. Possuem ainda vitaminas lipossolúveis (A, E, e D) e vitaminas do complexo B. Os peixes de águas frias e profundas (salmão, atum, sardinha e arenque) são ricos em ômega-3, uma gordura poli saturada que tem ação anti-inflamatória, atuando na proteção de doenças cardiovasculares, na redução de triglicérides ,na redução de colesterol, no aumento do HDL( colesterol bom) e na redução da pressão alta. Estudos mostram que o consumo frequente de peixes fontes de ômega-3 reduz risco de Alzheimer.